Esta receta es más bien sencilla, pero con un sabor insuperable. La pasta, al cocinarla al dente, hace que se vea complementada a la perfección por el atún y los espárragos verdes. A todo esto hay que sumar el fondo primario que le hacemos con las verduras picadas. Algo realmente delicioso que podemos preparar en unos minutos.
Ingredientes necesarios para preparar los macarrones con atún y espárragos verdes (para 2 personas):
- 300 gr. de macarrones
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 200 gr. de espárragos verdes cocidos al vapor
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar los macarrones con atún y espárragos verdes:
Vamos a empezar la elaboración de esta receta poniendo al fuego una olla con agua y añadiendo los macarrones dentro cuando ya esté hirviendo. Cocinamos para que queden al dente, siguiendo las indicaciones de nuestro fabricante.
Por otro lado, ponemos al fuego una sartén amplia y añadimos el aceite de la lata de atún. Agregamos la cebolla, el pimiento y el tomate picados y sofreímos hasta que se evapore la mayoría del agua. Entonces añadimos una pizca de aceite de oliva extra.
Agregamos a la sartén el atún desmenuzado y los espárragos troceados. Salteamos todo junto y salpimentamos al gusto. El siguiente paso es escurrir los macarrones y añadir a la sartén. Mezclamos todo hasta que todo esté uniforme y entonces servimos.
Foto orientativa: SpecialDark
