Amantes del buen yantar, hoy os dejamos una receta de ostras que os van a quitar el sentío. Fácil de preparar y de lo más sabrosas que podáis imaginar, aprenderéis a preparar las ostras como nunca antes lo habiáis hecho.
Acompañadlo de un vinito blanco bien frío y disfrutad de lo lindo con estos magníficos mariscos.
Los ingredientes indicados son para cuatro comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Ostras con coulis de tomate:
- 16 ostras
- 300 gramos de tomates
- 1 diente de ajo
- 8 ramitas de perejil
- 1 pizca de cilantro en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo elaborar la receta de Ostras con coulis de tomate:
Escaldamos los tomates y, una vez que se enfríen un poco y los podamos manejar, los pelamos y cortamos en daditos. Limpiamos el perejil y el ajo y lo picamos lo más finamente que podamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva cocemos los tomates, el ajo, el perejil, el cilantro, salpimentamos al gusto y lo dejamos a todo a fuego lento. Tapamos la sartén y dejaamos cocer durante unos 20 minutos. Transcurrido dicho tiempo retiramos la sartén del fuego y repartimos en cuatro platos dejando un espacio vacío en el centro.
Las ostras las salteamos con un poco de aceite durante 4 minutillos hasta ver que se tornan duraditas. En ese momento las colocamos en el centro de los platos con el coulis de tomate a su alrededor.
Foto orientativa | Sheila Leirner
