Para que los más pequeños de la casa disfruten como nadie comiendo pescado podemos prepararlo de esta forma. A veces, incluso, pensarán que es pollo -aunque el sabor ni se le aproxime-, por lo que lo comerán encantados de la vida. Eso sí, esta receta no es solo para engañar a los más pequeños, ya que yo la preparo en casa de forma que todos quedan encantados. Si hacemos este plato con unas verduras salteadas a un lado o, incluso, un poco de arroz a la cubana, tenemos el almuerzo perfecto para cualquiera.
Ingredientes necesarios para preparar la merluza empanada a la lima (para 2 personas):
- 4 lomos de merluza
- 1 lima
- 1 huevo
- Pan rallado
- Harina
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Cómo preparar la merluza empanada a la lima:
En la cocina hay que ser ordenados, así que empezamos por poner en un plato un poco de pan rallado. A continuación, en otro plato distinto, agregamos la misma cantidad de harina.
En un plato hondo batimos el huevo y añadimos sal y pimienta negra molida. Colocamos en otro plato los lomos de merluza y los regamos con el zumo de la lima.
A continuación, pasamos la merluza por harina, apretando bien para que quede impregnada. Luego la pasamos por huevo batido y, por último, por pan rallado.
Freímos cada uno de los lomos en abundante aceite de oliva hirviendo hasta que veamos que está bien dorado. Luego colocamos en un plato con papel absorbente y servimos.
Foto orientativa: Naotakem
