Podríamos pensar que los bollos de miel más que un postre podrían servir para hacernos unos buenos bocadillos, pero no sé hasta que punto combina la miel con el fiambre. Allá cada cual, la idea está dada y, como se dice ahora, podemos ponernos manos a la obra y hacer una ‘guarrindongada’.
Los ingredientes indicados son para obtener unos veinte bollos. Por cierto, para que al hacer los bollos no se queden pegados a la bandeja, lo que debemos hacer es ponerlos sobre papel sulfurizado, o de hornear, el cual es antiadherente y no se quema en el horno.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Bollos de miel:
- ½ litro de aceite de oliva
- La cáscara de 1 limón
- 6 huevos
- 250 gramos de miel
- ½ Kg de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo batido para pintar
Cómo elaborar la receta de Bollos de miel:
El primer paso consiste en confitar a baja temperatura la cáscara de limón en el aceite, y si es posible, realizar esta operación con un día de antelación para potenciar el sabor del limón.
Acto seguido colamos el aceite y vamos agregando y mezclando en este orden: primero los huevos batidos, luego calentamos la miel para hacerla más fluida y la añadimos, después el azúcar, luego la harina con la canela y el bicarbonato mezclados. Amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Antes de far forma a los bollitos precalentamos le horno a 170ºC, después haremos bollos de unos 70-80 gramos más o menos (es recomendable hacerlos lo más iguales posible para que se cuezan uniformemente), los pintamos con el huevo batido y los horneamos por espacio de quince a veinte minutos. Una vez listos, dejamos enfriar los bollos, los colocamos en una fuente y rociamos con miel.
Foto | Bilobicles Bag
