Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. Es muy típico pensar que las ensaladas se componen de lechuga y poco más, pero esto no es así siempre, ya que yo hago en casa una gran cantidad de ensaladas sin la necesidad de añadir lechuga. Con tomate o pepino, por ejemplo, vamos a tener una ensalada deliciosa y, de camino, cambiamos un poco nuestra rutina de comer ensalada de lechuga, algo que termina cansando, porque la lechuga no es un ingrediente que precisamente destaque por su gran sabor…
Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de pepino y queso feta (para 2 personas):
- 1 pepino grande
- 2 tomates bien rojos
- 150 gr. de queso feta
- 100 gr. de maíz dulce
- Orégano
- Vinagre de vino balsámico
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar la ensalada de pepino y queso feta:
Es importante que tengamos en cuenta que no hay que utilizar sal en ningún momento, y es que el queso feta es bastante salado y, por lo tanto, si añadimos más sal vamos a tener una ensalada con demasiada sal, de forma que no añadiremos nada de este ingredientes. Por otro lado cabe destacar que cuanto mejor aceite utilicemos, mejor quedará nuestra receta.
Lo primero que vamos a hacer es lavar bien tanto el pepino como los tomates rojos. Cuando estén lavados, quitamos las puntas del pepino y lo cortamos en dados no muy grandes. Quitamos el rabo al tomate y hacemos dados del mismo tamaño que el pepino.
El siguiente paso es mezclar estos dos ingredientes con el maíz. Incorporamos entonces todo en una ensaladera. Cortamos el queso feta en dados y lo añadimos sobre los otros ingredientes. Agregamos orégano, pimienta, vinagre y aceite al gusto, removemos bien la ensalada y listo, ya podemos servirla.
Foto orientativa: Rooey202
