Los platos de pasta son muy adecuados para tomar en la comida del mediodía, ya que aportan un importante contenido en hidratos de carbono, un nutriente que se debe consumir a diario. Si se combina la pasta con setas o verduras el resultado dietético es excelente, como ocurre en este plato de espaguetis con colmenillas.
Los ingredientes indicados son para 2 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Espaguetis con setas:
- 250 gramos de espaguetis
- 300 gramos de colmenillas u otro tipo de setas
- 1 vaso de leche evaporada
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Espaguetis con setas:
Comenzamos limpiando las setas con un paño húmedo y, si son grandes, las cortamos en trocitos regulares. Después las ponemos en la sartén con un poquito de aceite de oliva caliente. Añadimos los ajos pelados y picados y abundante perejil, también picado, y rehogamos a fuego vivo alrededor de cinco minutos. Escurrimos el exceso de líquido.
A continuación incorporamos la leche evaporada y dejamos cocer a fuego suave entre 10 y 12 minutos. Salpimentamos al gusto a media cocción.
Entretanto, vamos hirviendo la pasta en abundante agua con sal, hasta que nos quede al dente, alrededor de 10 minutos. Pasado este tiempo escurrimos ligeramente y ponemos la pasta en una fuente de servir previamente calentada. Añadimos la crema de setas, mezclamos bien y servimos de inmediato.
Foto orientativa | Lablascovegmenu
