De bajo contenido calórico aunque ricos en azúcar, los sorbetes se encuentran a medio camino entre los helados y los granizados. Se elaboran de prácticamente todas las frutas e incluso también de muchas verduras. Te animo a que pruebes con lo más inverosímil que encuentres… ¡Lo más seguro es que te lleves una grata y refrescante sorpresa!
Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Sorbete de naranja:
- 4 naranjas
- La ralladura de 1 naranja
- 2 claras de huevo
- 1 copa de cava
- 4 cucharadas de azúcar
- Edulcorante artificial
- 2 vasos de agua
- Sal
Cómo elaborar la receta de Sorbete de naranja:
Ponemos un cazo al fuego con el agua y el azúcar y dejamos cocer alrededor de 10 minutos; a continuación retiramos el agua del fuego y la vertemos en una fuente. Esperamos a que se enfríe y añadimos, si así lo deseamos, un poco de edulcorante al gusto.
Exprimimos las naranjas e incorporamos el zumo a la fuente junto a la ralladura de la naranja restante. Mezclamos muy bien e introducimos la fuente en el congelador.
Cuando comience a congelarse la mezcla la sacamos del congelador y le añadimos las claras batidas a punto de nieve firme con una pizca de sal y el cava. Removemos bien y volvemos a introducir la fuente en el congelador hasta que llegue el momento de servir el sorbete. Lo batimos justo antes y presentamos este estupendo sorbete de naranja en copas de postre.
Foto orientativa | Isabella’s Restaurant
