Una de las cosas más sanas que podemos comer, además de variadas, es la sopa. Podemos preparar todas las sopas que queramos, como es en este caso, donde vamos a cocinar un poco de ternera con pasta. Algo realmente natural, con verduras de varios tipos, con un poco de carne y algo de pasta. Perfecto y delicioso.
Ingredientes necesarios para preparar la sopa de ternera y pasta (para 2 personas):
- 300 gr. de carne de ternera para guisos
- 1 patata pequeña
- 1 zanahoria pequeña
- 1 tomate mediano
- 1 cebolla mediana
- Pimienta negra molida
- 1 l. de caldo de carne
- Sal
- 200 gr. de pasta (al gusto, preferiblemente macarrones)
- Aceite de oliva
Cómo preparar la sopa de ternera y pasta:
Lo primero que tenemos que hacer es dorar la carne, así que la troceamos en dados y la ponemos en el fondo de una olla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. En cuanto esté dorada, agregamos por encima las verduras troceadas, incluida la cebolla.
Tras remover un poco todo, agregamos el caldo de carne y salpimentamos un poco. Cocinamos todo a fuego fuerte hasta que hierva durante un buen rato y veamos que la carne está cocinada y blanda. Salpimentamos un poco más.
Agregamos en este momento la pasta y cocinamos hasta que quede al dente, siguiendo las indicaciones del fabricante. Servimos corrigiendo tanto de sal y de pimienta y listo.
Foto orientativa: Jeffrey
