Almejas a la naranja

Al rico marisco, que nunca viene mal. Como podéis observar, este plato de almejas a la naranja es mucho más que sencillo… irrisoriamente fácil de hacer; así que, si tenéis la ocasión, dejad a vuestros comensales con la boca abierta siempre salvaguardando los secretos del chef 😉

Maridad las almejitas con un buen vinito blanco y, como primer o segundo plato, quedarán la mar de sabrosas y estupendas. Os asegro que mojaréis pan y todo en la deliciosa salsita.

Ingredientes para la elaboración de la receta de Almejas a la naranja:

• 1 kg de almejas
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 ramitas de perejil
• Pimienta blanca
• Zumo de 3 naranjas
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo elaborar la receta de Almejas a la naranja:

Antes de ponernos manos a la obra debemos poner en remojo las almejas con agua fría y sal durante 30 minutos para que expulsen toda la arenilla que puedan contener en su interior.

Una vez haya pasado la media hora, escurrimos las almejas del agua y les damos otro lavado bajo el chorro de agua del grifo. Reservamos.

El siguiente paso consiste en pelar y laminar los ajos, además de picar el perejil.

En una cazuela con un poco de aceite de oliva caliente, incorporamos el ajo y una vez que nos haya cogido color, añadimos el pan rallado, el perejil, la pimienta y el zumo de las naranjas. Dejamos que cueza unos minutos y entonces agregamos las almejas. Cuando se abran, retiramos del fuego y servimos.

Foto orientativa: Flickr/jlastras