Espaguetis Miramare

Los ingredientes indicados son para cuatro comensales… seguramente terminéis echando más para disponer de más cantidad y comerla de un día para otro 😉

Ingredientes para la elaboración de la receta de Espaguetis Miramare:

• 350 gramos de espaguetis
• 1 kg de almejas
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Vino blanco seco
• Aceite de oliva

Cómo elaborar la receta de Espaguetis Miramare:

Ponemos las almejas en la sartén con un diente de ajo machacado, una mata de perejil, un hilo de aceite y medio vaso de vino. Dejamos que se abran a fuego vivo, después las retiramos del fuego y colamos el líquido, eliminando del mismo todo componente sólido.

Volvemos a poner las almejas en la sartén con el líquido, un diente de ajo y una mata de perejil picada, una pizca de sal y pimienta. Lo mantenemos caliente.

Cocemos la pasta y cuando esté a cuatro quintos de cocción la escurrimos y la pasamos a la sartén, haciendo que coja sabor y quitándola cuando esté al dente.

Servimos la pasta con perejil picado esparcido por encima una vez que hemos retirado el ajo.

Imagen orientativa: Flickr/koishikaragirl