Elaborar esta receta, incluyendo el tiempo de cocción, tan solo nos llevará 30 minutos.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Tofu marinado con cebolleta y chile:
- 300 gramos de tofu firme
- Aceite
Para la marinada:
- 2 cebolletas
- 2 chiles frescos de tipo jalapeño
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 vasito de cerveza
Cómo elaborar la receta de Tofu marinado con cebolleta y chile:
Comenzamos cortando los bloques de tofu en láminas de 3 o 4 centímetros de grosor. Para lograr eliminar todo el agua debemos colocarlos en una fuente sobre papel absorbente de cocina, los cubrimos con otra hoja de papel de cocina y lo tapamos todo con otra fuente o algo de peso. Cuanta más agua suelte, mejor absorberá el tofu el marinado.
A continuación nos ponemos a cortar las cebolletas en rodajas y las colocamos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes de la marinada y lo trituramos todo hasta obtener una pasta homogénea.
Embadurnamos el tofu con la marinada, lo tapamos y dejamos macerando durante un par de horas, dándole la vuelta de vez en cuando.
Por último, calentamos un poco de aceite en una plancha o sartén y doramos el tofu unos 8-10 minutos por cada lado para que quede crujientito.
Imagen orientativa: Flickr/Loozrboy
