Los ingredientes indicados son para cuatro comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Pollo asado con patatas y judías verdes:
- 1 pollo cortado en cuartos
- 6 patatas
- 200 gramos de judías verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de vino blanco
- Aceite
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Pollo asado con patatas y judías verdes:
Antes de nada ponemos el horno a precalentar a 210 ºC. Comenzamos salpimentando al gusto el pollo y lo colocamos en una cazuela con tapa apta para introducirla en el horno. Añadimos los dientes de ajo picados y lo regamos todo ligeramente con aceite. Espolvoreamos las hojitas de romero y añadimos la hoja de laurel.
Horneamos el pollo destapado durante 10 minutos para que se tueste la piel un poco y a continuación bajamos la temperatura al horno a 180 ºC.
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, las salpimentamos, las untamos con aceite y las agregamos a la cazuela junto con la cebolla cortada en aros. Cocemos las patatas unos 10 minutos, vertemos el vino, tapamos el recipiente y proseguimos la cocción otros 15 minutos, añadiendo agua en caso de ser necesario.
Limpiamos las judías y las cocemos en un cazo con un poco de agua salada hirviendo durante 10 minutos. Por último, repartimos el pollo con las patatas, la cebolla y las judías en los platos.
Imagen orientativa: Flickr/joseantonioriveroforne
