Como siempre os digo, lo mejor de la pasta es que podemos prepararla con los ingredientes que más nos gusten y de mil formas distintas. Hoy vamos a utilizar una rica salsa de yogur casera y vamos a agregar a esta ensalada de pasta unos ingredientes que le van ni pintado: un poco de pollo, queso en daditos, un poco de surimi, etc…
Ingredientes necesarios para la ensalada de pasta con salsa de yogur (para 2 personas):
- 200 gr. de pasta (la que más nos guste, aunque es preferible macarrones o espirales)
- 50 gr. de queso en dados (nuestro favorito, da igual)
- 1 pimiento rojo
- 1 pechuga de pollo
- 4 palitos de surimi
- 1 yogur natural
- 4 cucharadas colmadas de mayonesa
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de leche semidesnatada
- Sal
Cómo preparar la ensalada de pasta con salsa de yogur:
Como siempre hacemos en todas las recetas de ensalada de pasta, ponemos agua a hervir para cocer la pasta que hayamos elegido según nos indique el fabricante. Es importante que la cocinemos al dente para que luego no esté demasiado blanda.
Escurrimos la pasta, la refrescamos y la colocamos en una ensaladera. Añadimos el pimiento rojo picado y los palitos de surimi, picados también. Cocinamos a la plancha el pollo con un poco de sal y pimienta. Cortamos en tiras y agregamos a la ensaladera.
En un bol distinto mezclamos el yogur natural con la mayonesa, la leche, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida. Cuando tengamos la salsa bien mezclada aliñamos nuestra ensalada, la tapamos y la dejamos media hora en la nevera antes de servirla.
Foto orientativa: Digipam
