Nos consta que de tortillas ya sabéis un rato. Pero nunca está de más aportar nuevas combinaciones de ingredientes que dan un toque característico a la típica tortilla de patatas.
Si os sentís aventureros, o para que mentir, con hambre, os aconsejamos que probéis esta variedad de tortilla. Os sorprenderá.
Los ingredientes indicados son para 3-4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Tortilla de queso feta y maíz dulce:
- 350 gramos de patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 calabacín rallado grueso
- 200 gramos de maíz dulce en conserva escurrido
- 6 huevos
- 100 gramos de queso feta desmenuzado
- Sal y pimienta
- Pimentón dulce para sazonar
Cómo elaborar la receta de Tortilla de queso feta y maíz dulce:
Lo primero que debemos hacer es pelar las patatas, cortarlas en daditos y lavarlas. A continuación las cocemos durenta 5 minutos en abundante agua ligeramente salada o hasta que veamos que se tornan tiernas. Escurrimos.
Calentamos el aceite a fuego medio en una sartén refractaria y sofreímos la cebolla hasta que esté tierna (unos 5 minutos). A continuación añadimos el calabacín y la patata y rehogamos todo un par de minutos. Pasado el tiempo incorporamos el maíz.
En un plato cascaremos los huevos y los salpimentamos al gusto antes de batirlos. Vertemos los huevos en la sartén y lo cubrimos todo con el queso feta. Cocemos la tortilla de 4 a 6 minutos para que quede bien cuajada.
Mientras tanto ponemos el gratinador en marcha al máximo para gratinar en él la tortilla durante 2-3 minutos. Hasta que cuaje por completo y quede doradita.
Por último, sazonamos la tortilla con el pimentón dulce y la cortamos en cuatro o seis porciones. Podemos servirla tanto en caliente como en frío.
Imagen: Ana Pérez
