El tapeo es todo un arte y quién diga lo contrario está mintiendo como en bellaco. No todo el mundo puede hacer un tapeo en condiciones, y es que hay veces en las que no sabemos cómo preparar los platos ideales o simplemente no se nos da demasiado bien hacer este tipo de platos. De vez en cuando es bueno comer con tapas porque así comemos variado y rico, algo que nos viene bien para poder disfrutar de nuestra rica y variada gastronomía.
Ingredientes para la tostada de setas, acelga y queso mozzarella (para 2 personas):
- 2 rebanadas grandes de pan
- 2 dientes de ajo
- 300 gr. de setas de temporada
- 300 gr. de acelga baby
- 100 gr. de queso mozzarella
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Cómo hacer la tostada de setas, acelga y queso mozzarella:
Lo primero que vamos a hacer es poner a tostar el pan. Una vez lo tengamos tostado pelamos los dientes de ajo y los untamos por toda la superficie de ambas rebanadas. Reservamos el pan.
Batimos el huevo y añadimos las setas de temporada troceadas. Agregamos también las acelgas baby y mezclamos estos ingredientes. Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva. Salteamos la mezcla de huevo, setas y acelgas hasta que el huevo se haya cuajado por completo.
Colocamos las rebanadas de pan en un plato y agregamos por encima las setas con el huevo y la acelga. Agregamos encima el queso mozzarella de forma repartida, añadimos una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva para potenciar el sabor.
Foto orientativa: Ultraklmi
