Innovar en la cocina es algo que todos debemos hacer de vez en cuando, y es que no todo siempre va a ser aburrido y típico, ya que de vez en cuando nos apetece comer cosas nuevas y descubrir nuevos sabores y nuevas mezclas que antes no se nos hubiesen ocurridos. Yo suelo comer bastante pizza de gambas, pero no siempre hago las gambas al ajillo para la pizza, así que si alguien siente curiosidad ha de saber que es una auténtica bomba de sabores increíbles que combinan a la perfección.
Ingredientes para la pizza de gambas al ajillo (para dos personas):
- 1 masa de pizza
- 300 g. de gambas crudas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de salsa de tomate frito
- 1 pimiento verde
- Tabasco
- Queso rallado
- Orégano
- Aceite de oliva
Cómo hacer la pizza de gambas al ajillo:
Comenzaremos por poner a precalentar el horno a 200ºC durante diez minutos. Mientras vamos pelando las gambas. Ponemos una sartén al fuego y añadimos unas gotas, muy pocas, de aceite de oliva. Machacamos los dientes de ajo y los añadimos a la sartén. Agregamos las gambas y las salteamos durante unos minutos.
Metemos en el horno la masa de la pizza sin nada encima para que se vaya calentando y cociendo un poco. Añadimos a la sartén de las gambas unas gotas de tabasco y la cebolla y el pimiento verde rallados. Cuando ambos ingredientes empiecen a cocinarse regamos todo con la salsa de tomate frito.
Cuando la masa de la pizza lleve diez minutos en el horno la sacamos y colocamos encima la mezcla de gambas y salsa de tomate frito. Cubrimos todo con queso rallado al gusto y espolvoreamos un poco de orégano. Horneamos a 160ºC hasta que el queso esté dorado y derretido.
Foto orientativa: Eliazar
