La acelga con gambas es un plato que resulta muy nutritivo y que acerca a los más pequeños al mundo de los caldos y las verduras, aunque también tenemos la opción de hacer un plato sin caldo, pero en esta ocasión lo vamos a preparar con un rico caldo de marisco que dará a las acelgas un sabor muy rico.
Ingredientes para las acelgas con gambas (para 2 personas):
- 1 bolsa de acelgas
- 250 g. de gambas crudas
- 1 l. de caldo de marisco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Cómo hacer las acelgas con gambas:
La preparación de este plato es tremendamente fácil y la haremos en muy poco tiempo, así que vamos a ponernos manos a la obra.
Ponemos en una cazuela grande un poco de aceite de oliva y sal. A continuación, añadimos la cebolla pochada y una pizca de sal. Agregamos los dientes de ajo muy machacados y removemos para que no se pegue nada al fondo.
Agregamos a la cazuela las gambas crudas las salteamos con los otros ingredientes hasta que estén bien cocinadas. Añadimos entonces la bolsa de acelgas y cuando empiece a reducir regamos todo con el caldo de marisco.
Dejamos el caldo que espese un poco a fuego fuerte y corregimos tanto de sal como de pimienta. A la hora de servir añadimos un poco de aceite de oliva por encima para potenciar todos los sabores del plato.
Foto orientativa: Tvol
