Siempre que cocinamos tortilla de patata nos gusta ponerle nuestro punto personal. A veces agregamos cebolla, otras veces agregamos pimiento, de vez en cuando un poco de chorizo… Yo soy partidario de hacerla con sólo patata, huevo y cebolla, pero hay gente a la que le gusta añadir todo lo que se encuentra por la cocina, pero la tortilla es algo que admite casi todo, así que no hay problemas. Esta tortilla está muy buena en todos los sentidos, ya que el relleno hace que la patata quede mucho mas jugosa, así que la textura es estupenda.
Ingredientes para la tortilla rellena de jamón y queso (para 2 personas):
- 4 huevos
- 2 patatas
- 1/2 cebolla
- 50 g. de jamón york en dados
- 50 g. de queso en dados
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Cómo hacer la tortilla rellena de jamón y queso:
Para preparar la tortilla rellena de jamón y queso vamos a empezar por picar la cebolla. Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Freímos los dos ingredientes hasta que estén bien cocinados.
Batimos los huevos en un bol y añadimos la cebolla y la patata fritas. Agregamos el jamón york en dados y el queso en dados. Salpimentamos al gusto y removemos para que todos los ingredientes se integren por igual.
Ponemos una sartén al fuego y añadimos unas gotas de aceite. Con una servilleta esparcimos el aceite hasta cubrir todo el fondo. Ponemos la mezcla del huevo y el resto de ingredientes dentro y dejamos que se cocine a fuego lento para que no se queme. Cuando esté cuajado el huevo por un lado le damos la vuelta y dejamos que se cocine por el otro.
Foto orientativa: Lovewhatyoueat
