Incorporemos la fruta a nuestra, ya extensa, lista de pintxos que hemos aprendido a elaborar. Similar a los dátiles con beicon de siempre, pero sustituyendo el dátil por plátano y añadiendo una jugosa salsa de manzana, obtendremos unos pintxitos que se convertirán en una verdadera delicia para grandes y pequeños.
Ingredientes para la preparación de la receta de Pintxo de plátano, beicon y salsa de manzana:
- 1 plátano
- 4 lonchas de beicon
- Aceite de oliva
Para la salsa de manzana:
- ½ manzana
- ½ taza de agua
- Un chorrito de miel
Pasos a seguir para la elaboración de la receta de Pintxo de plátano, beicon y salsa de manzana:
Comenzaremos pelando los plátanos y cortándolos en trozos del mismo tamaño que las tiras de beicon. Reservamos las puntas.
Envolvemos los trozos de plátano con el beicon y sujetamos con un palillo para que no se abran.
Ponemos al fuego una sartén con aceite para freís los pintxos hasta ver que el beicon se dora. Posteriormente los colocamos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Pelamos la manzana y le quitamos el corazón. La hervimos en un cazo con agua, junto con las puntas de los plátanos y la miel. Cuando veamos que la manzana se ablanda, trituramos la salsa y la vertemos sobre los pintxos a la hora de ir a servirlos.
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