Hacía tiempo que no os indicaba una receta realmente sencilla. Tan sencilla, que a excepción de el momento de hacer la tortilla francesa en sí, hasta un niño podría encargarse de este plato. Con lo que si tenéis peques en casa es un momento ideal para que colaboren en la preparación del plato y luego coman un poco de lechuga y tomate con ganas y alegría.
Para todos los demás que nos comemos eso y más con la festividad suficiente, os presentamos una especie de pintxitos caseros que, como no os deis prisa, cuando vayáis a coger uno ya no quedan.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Rollitos de lechuga con tortilla de finas hierbas:
- 2 huevos
- 4 hojas de lechuga larga
- Tomates cherry
- 1 cucharadita de finas hierbas
- Aceite de oliva a las finas hierbas
- Sal
Cómo elaborar la receta de Rollitos de lechuga con tortilla de finas hierbas:
Lo primero será batir los huevos con las finas hierbas y una pizca de sal.
A continuación, vertemos los huevos en una sartén con aceite de oliva y nos hacemos una tortillita redonda lo más fina posible, estilo crepe.
Limpiamos las hojas de lechuga y las cubrimos con trozos de tortilla. Envolvemos sobre sí mismas las hojas. Cortamos los rollos de manera que nos queden con una anchura de unos dos centímetros cada uno y cerramos los rollitos con ayuda de un palillo con un tomate cherry pinchado.
Regamos todos con el aceite de oliva a las finas hierbas y servimos.
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