Podemos hacer de esta receta un buen plato principal o bien usarlo a modo de guarnición. Lo que más rabia nos de. La cosa es que, sea como sea, se trata de una comida realmente sana, fresca, con sabores contrapuestos que le darán un toque especial.
Es una manera de seguir comiendo ensaladas pero son agotarnos con el sabor de la lechuga y los condimentos básicos que les solemos poner a estos acompañamientos. Os animo a probar esta nueva receta con la que, seguramente, repetiréis en más de una ocasión pues su elaboración es igual de sencilla que una ensalada básica de toda la vida.
Ingredientes de la receta de Ensalada de guisantes:
- 500 gramos de guisantes
- 2 cebollas
- 2 ajos
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra
Cómo elaborar la receta de Ensalada de guisantes:
Para esta ensalada debemos comenzar cocinando los guisantes. Para ello los herviremos en una olla con agua ligeramente salada hasta que veamos que se ponen tiernos. Después escurrimos y reservamos.
Mientras se van cociendo los guisantes iremos pelando el ajo y la cebolla. El ajo lo chafaremos, mientras que la cebolla la iremos cortando lo más fina posible. A continuación limpiamos el pimiento y el tomate y los cortamos en trozos lo más pequeños posibles.
Para la salsa, que será una especie de vinagreta, debemos mezclar tres cucharadas de aceite con una de zumo de limón y salpimentar al gusto.
Una vez tengamos todo listo vertemos la salsa en el fondo de una ensaladera, colocaremos encima los guisantes, el tomate, el pimiento, el ajo y la cebolla. Lo mezclamos todo muy bien antes de servir y listo, ya tenemos preparada una ensalada distinta a la habitual.
Imagen: cocinatipo
