A todo el mundo -al menos que yo conozca- le gusta la tortilla a la francesa. El conseguir que un par de huevos tengan un sabor tan suculento es bastante fácil de conseguir y la verdad es que es un plato que suele hartar bastante, sobre todo a la hora de cenar.
Ingredientes par ala tortilla a la francesa especial (para 1 persona):
– 2 huevos
– queso rallado
– 1 lata de atún en aceite de oliva
– 1 tomate no muy grande
– sal
– pimienta negra recién molida
– aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer la tortilla a la francesa especial:
Empezaremos por hacer la tortilla a la francesa. En un plato cascaremos los dos huevos y lo batiremos. A esto le añadimos un poco de sal, otra pizca de pimienta negra recién molida y un poco de queso rallado. Acto seguido cogemos la lata de atún en aceite de oliva y la escurrimos bien para agregar el atún desmenuzado a los huevos batidos.
En una sartén con una gota de aceite hacemos una tortilla lo más plana posible y que no quede cruda en el interior. Cuando tengamos la tortilla hecha cogemos el tomate enjuagado y lo cortamos en rodajas. Por último sólo queda cortar la tortilla por la mitad para hacer una especie de sandwich con la tortilla y el tomate.
De esta forma quedaría así: primero media tortilla, luego las rodajas de tomate bien repartidas y luego la otra media tortilla. Por eso mismo decía que había que hacerla lo más plana posible, para que luego se pudiera montar bien el plato.
Imagen: Drapet
