Tienes un cumpleaños y estás cansada de hacer siempre el mismo bizcocho de chocolate y la misma tarta de nata.
Hoy vamos a preparar una tarta con un sabor muy original: leche merengada.
Acompáñala de un buen café un será un bocado exquisito.
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes:
– 600gr de nata montada
– 5 claras a punto de nieve
– 5 hojas de gelatina
– 380gr de leche condensada
– 200ml de leche entera
– la cáscara de un limón
– 1 rama de canela
– canela molida
Para la base de la tarta:
– 250gr de galletas de canela
– 70gr de mantequilla
Modo de hacerlo:
Primero elaboraremos la base. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Cubrir el fondo de un molde desmontable y meter en el congelador.
Poner la gelatina en agua.
Colocar la leche en un cazo con la cáscara de limón y la canela. Colarlo y añadir la gelatina. Mover para disolver bien. Añadir la leche condensada y batir. Dejar que la mezcla quede tibia.
Montar las claras a punto de nieve y añadir la ralladura de limón y un poquito de canela molida.
Mezclar las claras con la leche tibia y mover con cuidado, con movimientos suaves y envolventes.
Incorporar la nata a la mezcla anterior integrándola también con movimientos envolventes para que no baje.
Echar en el molde donde tenemos la base de galleta y dejar en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas.
Antes de servir, decorar con canela.
Este postre se puede congelar una vez que haya cuajado. Si se saca del congelador al empezar a comer el primer plato, estará semifría en el momento del postre y deliciosa, perfecta para degustarla con un buen café.
Fuente de la imagen www.cookingsil.blogspot.com
