Hay sabores que combinan especialmente bien, como son las pasas y el ron, la menta y el chocolate. Hoy vamos a atrevernos a hacer un delicioso postre que hará las delicias de grandes y pequeños. Es refrescante, nutritivo y muy elegante en la presentación. Si lo compartes con invitados, el éxito está asegurado.
Ingredientes para 6 personas:
– 2 vasos de leche
– 5 yemas
– 6 cucharadas de azúcar
– 1 palo de vainilla
– menta fresca
– 8 cucharadas de Pippermint
– 6 hojas de gelatina (12gr)
– 400gr de nata montada
Para la salsa de chocolate:
– 150gr de chocolate fondant
-8 cucharadas de nata líquida
– 1 cucharada de Pippermint
Modo de hacerlo:
Remojar la gelatina en agua fría. Lavar la menta y separar las hojas. Hervir la leche con las hojas de menta y la vainilla.
Batir las yemas con el azúcar en un cazo de fondo grueso y verter encima la leche colada.
Mover sobre el fuego hasta que espese, sin que llegue a hervir. Añade el Pippermint y mover.
Fundir la gelatina al fuego, sin que hierva, en unas cucharadas de agua. Colarlas sobre la crema caliente y enfriar sin que llegue a cuajar. Añadir la nata moviendo hasta que el color sea uniforme.
Engrasar un molde de corona, llenar con la crema y dejar cuajar en la necvera unas 4 horas, aproximadamente.
Para la salsa de chocolate:
Fundir el chocolate con la nata al baño maría o en el microondas durante 2 minutos y añadir una cuchara de Pippermint.
Para desmoldar, despegar los bordes empujando con el dedo, sumergir unos segundos en agua hirviendo y volcar sobre el plato.
Acompañar de salsa de chocolate, que se puede colocar en el centro.
Fuente de la imagen: www.rezeditas.blogspot.com
