Esta sopa fría, tan característica de Andalucía y Extremadura, se compone básicamente de pan, almendras molidas, ajo, agua, sal y aceite de oliva. Queda patente que el ajoblanco (o ajo blanco) es una comida de la época de la guerra, cuando escaseaban los alimentos y la picaresca creó combinaciones que permanecen con el paso de los años. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]