Llevamos tres días hablando de deliciosos pintxos y tapas. Sería poco apropiado no mencionar las típicas croquetas españolas de carne y jamón. En esta ocasión sí haremos la masa estilo bechamel pues la tradición es la tradición y para esta tapa debemos respetarla. Los ingredientes indicados en esta receta son para unas cuatro personas así que, si queréis más, ya sabéis, multiplicad. Ingredientes para la elaboración de la receta de Croquetas a la española: 50 gramos de jamón 125 gramos … [Read more...]
Pintxo de morcilla con queso de cabra
Seguimos con la tanda de pintxos. ¿Quién se puede resistir a las crujientes y sabrosas rodajas de morcilla fritas? Nadie, ¿verdad? Pues hoy aprenderéis a hacer con ellas un delicioso bocadito que servirá como aperitivo o entrante para cualquier tipo de plato fuerte que preparéis a continuación. Os indicamos los ingredientes para cuatro pintxos, pero con aumentar de forma proporcional las cantidades tendréis tantos pinchitos como queráis. Eso ya es cosa vuestra. Ingredientes para la elaboración … [Read more...]
Alcachofas gratinadas con salsa holandesa
Ayer comenzamos a hablaros de los pintxos, no por vez primera, pero sí con ganas de tapear con la alta gastronomía. Hoy no queremos quedarnos cortos y os indicamos los pasos a seguir para una nueva tapa. Disfrutad, que bien merece la pena. Ingredientes para la elaboración de la receta de Alcachofas gratinadas con salsa holandesa (para dos pintxos): 2 alcachofas 50 gramos de queso rallado 150 ml de salsa holandesa ½ limón 1 cucharadita de sal 1 ramita de perejil Para la salsa … [Read more...]
Pintxo de bacalao a la riojana
En toda España, independientemente de la región en la que nos encontremos, existe la costumbre de tomar el aperitivo... aunque lo llamemos de distintas formas en cada lugar. En Menú Diario queremos iniciarios en la elaboración de los distintos pintxos y tapas más conocidos y sabrosos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pintxo de bacalao a la riojana: 100 gramos de bacalao desalado 50 gramos de pimientos del piquillo 1 cebolla 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 2 … [Read more...]
Chupito de Crema de Garbanzos con Chistorra
La elegancia y la buena presentación no está en absoluto reñido con la comida contundente y el recetario tradicional. De hecho, los grandes chefs de la cocina española contemporánea se esfuerzan por lograr platos imponentes a partir de la gastronomía típica de nuestro país. Hoy os traemos una tapa deliciosa y que a mí particularmente me parece exquisita. Podréis usarla como un aperitivo, como una tapita o bien como parte de un bouquet de entrantes. El caso es que la presentación resulta … [Read more...]
