Hoy os traigo una receta fantástica, con muy poca elaboración y que va a dar un toque de altura a nuestra mesa a la hora de servir las guarniciones y acompañamientos de nuestros platos. El melón al caramelo queda de dulzura para agasajar a las visitas y nos proporcionará puntos en nuestra escala del buen chef y, si no, que lo digan los comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de melón al caramelo: 1 melón de una variedad no muy dulce 180 gramos de azúcar Cómo … [Read more...]
Timbal de verduras con vinagreta de pepinillos
Antes de colocar los timbales en los platos, podemos preparar una base con rodajas de tomate o, si lo preferís, con hojas de ensalada variada, previamente lavadas y secas. Otra opción podría ser lavar y secar unas hojas de endibia, rellenarlas con verduritas y presentarlas espolvoreadas con almendras picadas. Y si quieres, puedes completar la mezcla de verduras con un huevo duro picado, ¡quedará buenísima! Sea como sea, el timbal de verduras se convertirá en la perfecta guarnición o primer … [Read more...]
Mermelada de Pimientos Rojos
Esta receta resulta tan útil en la cocina como fácil su realización. Con unos cuantos ingredientes y un poco de cocción, acabaremos teniendo un plato multiusos que podremos emplear en multitud de creaciones. Resultará excelente como guarnición de carnes a la sal o asados en su jugo. Igualmente podrá servir de aperitivo y snack si lo acompañas con quesos, patés y tostas. Te quedará fascinante como salsa de unos raviolis de queso o con unos canapés de anchoa. Una utilidad suprema para un … [Read more...]
Calabaza a la plancha, una estupenda guarnición
Siempre estamos acostumbrados a utilizar como guarnición los mismos ingredientes: papa, verduras salteadas, arroz... La calabaza nunca se contempla como guarnición y la verdad es que queda muy resultona en todos los sentidos. El sabor que tiene esta verdura no lo tienen ninguna otra y si la utilizamos como guarnición nos quedará un plato excepcional. Para la receta de hoy necesitamos los siguientes ingredientes: - Una cabalaza - Sal - Pimienta - Aceite de oliva virgen extra Los … [Read more...]
Papas Arrugás
Hace unos días os dábamos la receta para realizar un mojo picón excelente y os comentábamos que era la salsa perfecta para acompañar uno de los platos más típicos de la cocina tradicional canaria: Las Papas Arrugás. Hoy vamos a completar la tarea al mostraros el truco para conseguir unas papas arrugás en condiciones y, de paso, ofreceros una receta muy sencillita y que nos va a proporcionar un entrante o una guarnición de una calidad pasmosa y que entra muy bien. Los ingredientes son simples y … [Read more...]
