El tema de la guarnición siempre es algo que, como cocineros -aunque no seamos profesionales- debemos controlar bien, ya que una buena guarnición puede hacer que un plato cambie por completo y resulte de lo más exquisito, mientras que una mala guarnición resultaría todo lo contrario, es decir, puede hacer que un buen plato principal quede mermado en todos los sentidos. El puré de patatas es una guarnición clásica y hoy vamos a "reinventarlo" -y lo poco entrecomillado porque el puré de patatas se … [Read more...]
Patatas asadas con salsa de romero y eneldo
Las patatas asadas son un acompañante que suele quedar bien con todo. Desde pescado hasta carnes de todo tipo, las patatas son la guarnición ideal en todos los sentidos, y es que están llenos de sabor y siempre se adaptan bien a todo tipo de salsas, además de que bien cocinadas tienen una textura completamente perfecta para poder acompañar en un bocado al ingrediente principal. A eso hay que añadir que la salsa de romero y eneldo es algo muy suave, pero que acompaña genial a esta … [Read more...]
Cous Cous con verduras
Como guarnición siempre podemos utilizar una gran cantidad de ingredientes distintos. Por regla general, utilizamos arroz o patatas, además de verduras variadas, pero el cous cous no se suele utilizar mucho. De todas formas, cocinar el cous cous es algo muy sencillo y el resultado final es algo completamente genial, y es que como guarnición, el cous cous es muy rica porque acompaña a la perfección a cualquier tipo de carne. Ingredientes para el cous cous con verduras (para 2 … [Read more...]
