De vez en cuando debemos darnos un pequeño capricho y sin duda alguna el foie de pato es uno de esos caprichos que suelen gustar a todos. Por regla general, no es un bocado que se coma a diario, así que podemos prepararlo cuando sea una ocasión especial y seguro que acertamos, porque el sabor del foie de pato es muy característico y lo es aún más si tiene una calidad decente y si lo preparamos como lo vamos a hacer hoy, ya que al pasarlo por la plancha gana tanto en sabor como en textura. Vamos … [Read more...]