El Lomo de Orza no es más que una técnica para conservar la carne en adobo. Un adobo suave, todo sea dicho, pero adobo al fina y al cabo. Es un plato muy sencillo de preparar y económico. Además, una vez tenemos la carne en conserva, podemos hacer uso de ella cuando queramos, lo que viene de perlas si tenemos prisa. … [Read more...]
Cazón adobado
Mucha gente me pregunta la receta para hacer el cazón adobado, y es que no se suele cocinar en todas partes. Esta receta es muy del sur de España, donde el "pescaíto frito" está casi a la orden del día, así que hoy vamos a aprender a hacer un buen adobo de cazón para que disfrutéis con el sabor. Lo mejor del adobo es que lo podemos hacer o con un sabor fuerte o con un sabor flojo, por lo que todo dependerá de lo que nosotros queramos hacer. Ingredientes para el cazón en adobo (para 2 … [Read more...]
Pollo adobado con salsa de soja
La salsa de soja es mi perdición en la gastronomía. La suelo utilizar en todas las recetas, así que un buen pollo adobado no se iba a librar de este tipo de salsa. El pollo adobado se consigue mucho más fácil de lo se puede pensar. Eso sí, lo bueno es hacerlo de un día para otro, es decir, tenemos que tener un día entero para que el pollo coja bien el sabor. Ingredientes para el pollo adobado con salsa de soja (para 2 personas): 600 g. de pechuga de pollo en … [Read more...]
Pollo Adobado
El pollo es uno de los alimentos más sanos que podemos comer, y es que su carne no es muy grasa, aunque en ocasiones lo cocinamos de una forma que no es lo que se puede decir demasiado rica. El pollo a la plancha suele ser muy consumido, al igual que al horno o frito, pero en esta ocasión vamos a hacerlo adobado. Ingredientes para el pollo adobado: - 1kg de pollo troceado - harina - 300 ml de vino tinto - aceite de oliva - 300 ml de vino de oporto - pimienta negra en grano - … [Read more...]
