Vamos, vamos, que a los del norte se les acaban los días de buen tiempo. No esperéis mucho para degustar este postre si sois frioleros. En caso de residir en el sur de la península os lo podéis tomar con más calma ya que el frío no os afecta de igual manera y aún estamos a tiempo de tomar esta delicia sin inconvenientes.
Adelántandome a la receta, deciros que si en vez de la mezcla de coco rallado para espolvorear el postre, empleáis frutos secos muy picaditos (nueces, almendras, avellanas, etc.), quedará la mar de rico también.
Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Peras al vapor con helado de coco:
- 4 peras grandes
- ½ litro de helado de coco
- 1 cucharada de azúcar
- 20 gramos de coco rallado
- 1 cucharadita rasa de canela en polvo (opcional)
- Unas hojitas de menta
Cómo elaborar la receta de Peras al vapor con helado de coco:
Lo primero es lavar las peras e introducirlas en un cestillo de cocción al vapor. En una cazuela ponemos a calentar 4 dedos de agua aproximadamente (hay que tener en cuenta que el agua no debe salpicar la fruta). Una vez que el agua esté en ebullición colocamos el cestillo encima.
Tapamos la cazuela y dejamos hacer durante 10 minutos. Pasado el tiempo dejamos que se enfríen y una vez que podamos tocarlas sin quemarnos las pelamos sin quitarles el rabito, con mucho cuidado para que no se rompan.
A continuación mezclamos el azúcar y el coco rallado, y si queremos añadimos la canela. Formamos bolas con el helado utilizando la cuchara especial a tal efecto y las repartimos en 4 cuencos individuales. Los dejamos en el congelados hasta que llegue el momento de llevar el postre a la mesa.
Lavamos las hojitas de menta y las secamos con papel absorbente de cocina. Retiramos los cuencos del congelador y distribuímos entre ellos las peras. Espolvoreamos con la mezcla de coco de forma que quede bien repartida por todas partes y decoramos con las hojas de menta.
Imagen orientatica: Flickr/cordelia.mclellan
