La salsa de tomate es una de las más universales que podemos encontrar en el mundo. En casi todos los rincones del planeta vamos a encontrarnos con este tipo de salsa, ya sea de una forma u otra, así que es buena idea usarla. El tofu, por su parte, puede ser sustituido por un poco de pollo. Eso sí, el arroz es importante en esta receta.
Ingredientes necesarios para preparar el tofu con arroz y tomate (para 2 personas):
- 200 gr. de tofu
- 250 gr. de arroz de grano largo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 500 gr. de salsa de tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo preparar el tofu con arroz y tomate:
Vamos a empezar esta receta poniendo al fuego una olla con agua. En cuanto hierva añadiremos el arroz y lo cocinaremos según nos indique el fabricante. Mientras tanto, ponemos una cazuela distinta al fuego y añadimos un poco de aceite de oliva.
Picamos la cebolla y el pimiento verde, añadiendo ambos ingredientes dentro de la cazuela. En cuanto estén pochados, añadimos el tofu cortado en dados grandos y dejamos que se dore un poco. Entonces añadimos la salsa de tomate frito y calentamos a fuego medio. Salpimentamos al gusto.
Escurrimos el arroz ya cocinado y lo añadimos dentro de la cazuela. Removemos todo y corregimos de sal. Calentamos a fuego medio durante unos minutos y listo, ya podemos servir.
Foto orientativa: Pelican
