Salmón en papillote al romero

No es la primera vez que en Menú Diario hacemos uso de la técnica del papillote para preparar salmón, pero son tantas las variedades existentes que no he podido dejar pasar la oportunidad de mencionar esta: al romero.

Una receta sencilla, rápida y muy, muy limpia… es decir, que poca cosa tendremos que fregar tras la elaboración de la misma. Y esto, queridos lectores, también es de agradecer, junto con unos sabores exquisitos, por supuesto.

Los ingredientes indicados, si no se sirve un primer plato o ensalada como acompañamiento, son para dos personas. En caso contrario podrían ser cuatro las personas que disfruten de este plato tan sencillo y lleno de sabor.

Ingredientes para la elaboración de la receta de Salmón en papillote al romero:

• 4 filetes de salmón
• 2 limones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita de romero
• 8 hojas de laurel
• 1 pizca de cilantro
• Sal y pimienta

Cómo elaborar la receta de Salmón en papillote al romero:

Antes de nada debemos poner el horno a precalentar a 200 ºC. Después debemos untar con aceite cuatro hojas grandes de papel de aluminio y colocamos sobre ellos la mitad del romero. Sobre este lecho de romero colocamos los trozos de salmón y encima el resto del romero junto con las hojas de laurel y una pizquita de cilantro. Y, por supuesto, salpimentamos al gusto.

Exprimimos los limones y vertemos dos cucharaditas del jugo sobre cada trozo de salmón.

Cerramos con cuidado los papillotes y los introducimos en el horno, ya caliente, durante 20 minutos a 200 ºC.

Transcurrido el tiempo, servimos cada salmón en un plato y los acompañamos con una salsera que contenga el resto del jugo del limón.

Foto orientativa | hogarutil