Os propongo un dulce postre a base de huevos y frutas que, sorpresa, es apto para la mayoría de las dietas. Con él, si no queréis engordar demasiado en las próximas Navidades, engañaréis las ansias de turrón a la par que disfrutáis de lo lindo con un merengue sin igual.
Como frutas propongo los albaricoques y los fresones pero, como todo en esta vida, son susceptibles de ser cambiadas por las frutas que, o bien tengamos a mano o más nos gusten. Eso sí, si queréis mantener las 84 calorías de cada merengue, fijaos bien en la pieza de fruta que vayáis a seleccionar.
Los ingredientes indicados son para 1-2 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Merengue de frutas:
- 160 gramos de albaricoques y fresón
- 1 vaso de nata light
- 2 claras de huevo
- 120 gramos de chocolate
- 120 gramos de edulcorante en polvo
Cómo elaborar la receta de Merengue de frutas:
Comenzamos batiendo las claras a punto de nieve con ayuda de una varilla y añadimos, poco a poco, el edulcorante sin dejar de remover hasta que esté completamente disuelto.
En una bandeja, colocamos papel vegetal y dibujamos en su centro un círculo. Vaciamos en él el merengue, dándole forma regular con una espátula. Pasamos el merengue de la orilla hacia el centro para dibujar unos surcos y redondearlo. Volvemos a pasar la espátula en sentido contrario para resaltar más los surcos y doramos en el horno a 150ºC.
Reducimos la temperatura hasta 120ºC durante 10 minutos más, apagamos el horno y dejamos que se enfríe dentro. Servimos el merengue con el chocolate rallado, la nata montada y las frutas previamente lavadas y picadas.
Foto orientativa | Gio
