La combinación de este arroz es algo muy especial que a primera vista parece no combinar bien, pero es algo realmente delicioso que podemos preparar en apenas unos minutos, siempre y cuando tengamos algo de paciencia, porque hay que hacer varios pasos importantes que no nos podemos saltar. Bien es cierto que podemos usar arroz de bolsitas que calentamos en el microondas, pero el sabor final no es el mismo.
Ingredientes necesarios para preparar el arroz con gambas y salchichas (para 2 personas):
- 250 gr. de arroz de grano largo
- 4 salchichas de pollo
- 6 gambas grandes
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate rojo
- 300 ml. de caldo de verduras
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón picante
Cómo preparar el arroz con gambas y salchichas:
El primer paso para preparar esta receta es poner al fuego una cazuela y añadir dentro la cebolla y el pimiento verde bien picados. Agregamos dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y dejamos pochar a fuego suave.
Incorporamos entonces el tomate rojo bien troceado y dejamos que suelte la mayoría del agua. Troceamos las salchichas y las añadimos. Incorporamos entonces el arroz y dejamos que se tueste un poco.
Vertemos el pimentón picante, salpimentamos y regamos con el caldo de verduras. El arroz debe cubrirse por completo, de no ser así podemos añadir un poco más de caldo o de agua, como prefiramos.
A continuación, cocinamos a fuego medio hasta que el arroz esté al dente, añadimos entonces las gambas peladas y troceadas y tapamos la cazuela hasta que estén cocinadas, entonces nuestro plato ya está listo para servir.
Foto orientativa: Jeffrey
