Ingredientes necesarios para preparar el arroz con cerdo y huevo frito (para 2 personas):
- 250 gr. de arroz vaporizado
- 4 filetes de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Pimienta negra molida
- Salsa de soja
- Sal
- Aceite de oliva
- 2 huevos
Cómo preparar el arroz con cerdo y huevo frito:
En una sartén al fuego vamos a añadir unas gotas de aceite de oliva. A continuación, pelamos la cebolla y la picamos muy fina. La añadimos a la sartén con una pizca de sal. Agregamos entonces los dientes de ajo bien picados y dejamos que se doren. Añadimos también el pimiento verde picado -aunque antes eliminaremos tanto el rabo como las semillas-.
Mientras tanto vamos a cocer el arroz en agua hirviendo el tiempo que nos indique el fabricante. En cuanto el arroz esté cocido lo escurrimos y lo dejamos reservar. Añadimos en la sartén los filetes troceados una vez la cebolla esté pochada y añadimos salsa de soja al gusto.
Cocinamos los filetes hasta dorar y entonces agregamos el arroz. Incorporamos sal y pimienta, además de salsa de soja al gusto, y cocinamos hasta que el arroz se saltee un poco. Freímos los huevos y servimos uno en cada plato.
Foto orientativa: Pelican
