El brócoli, las gambas, la lima y la pasta son tres elementos perfectos para combinarlos entre sí y hacer un plato realmente delicioso. La verdad es que en pocas ocasiones podemos encontrar una justa cantidad de ingredientes como esta que combinen de la forma más perfecta posible. La mejor idea para preparar este plato es cocinarlo al momento, ya que la pasta es algo que se pasará si la dejamos reposar mucho tiempo. Eso sí, podemos preparar las gambas salteadas y el brócoli y reservarlos para solo cocer la pasta y punto. Vamos a ello.
Ingredientes necesarios para preparar los tallarines con gambas a la lima y brócoli (para 2 personas):
- 250 gr. de tallarines
- 200 gr. de gambas
- 2 limas
- 100 gr. de caldo de marisco
- 1 diente de ajo
- 200 gr. de brócoli
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo preparar los tallarines con gambas a la lima:
Bien, lo primero que debemos hacer es poner al fuego una sartén y añadir dentro dos cucharadas de aceite de oliva. A continuación, agregamos el diente de ajo machacado y dejamos que se dore. En cuanto esté dorado, incorporamos las gambas, que habremos pelado previamente, y las salteamos durante un par de minutos. Salpimentamos y añadimos el zumo de las dos limas. En cuanto cambien de color por completo, agregamos el caldo de marisco.
Incorporamos el brócoli y dejamos que se cocine con el calor a fuego medio. En cuanto el brócoli esté blando, tenemos la salsa preparada. En este momento ponemos la pasta a cocer en agua hirviendo hasta que esté al dente, entonces la escurrimos y la ponemos en una bandeja. Añadimos por encima la rica salsa que hemos preparado, corregimos de sal y pimienta y servimos.
Foto orientativa: Justinsmith
