Básicamente esta receta es hacer un rico pollo al limón. Cuando digo básicamente no es que sea algo fácil de hacer, sino que vamos a preparar una receta de pollo al limón y luego vamos a añadir, en el último momento, un poco de salsa de yogur. Ya veréis cómo la mezcla final es realmente deliciosa y os sorprenderá en muchos sentidos.
Ingredientes necesarios para preparar el pollo con salsa de yogur y limón (para 2 personas):
- 500 gr. de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 3 limones
- 400 ml. de caldo de verduras
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- 6 cucharadas de mayonesa
- 6 cucharadas de yogur griego sin azúcar ni edulcorante (natural)
- 1 pizca de orégano
Como preparar el pollo con salsa de yogur y limón:
Empezamos esta receta poniendo en al fuego una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos la cebolla picada y una pizca de sal. En cuanto la cebolla empiece a pocharse, agregamos el pimiento verde picado y el diente de ajo machacado. Dejamos que todo se cocine a fuego lento y agregamos el pollo cortado en dados.
El siguiente paso es dejar que el pollo se dore. Exprimimos los limones y añadimos el zumo a la olla, además del caldo de verduras. Cocinamos a fuego fuerte hasta que la mayoría del caldo se haya evaporado y la salsa haya espesado. Salpimentamos al gusto.
Por otro lado, mezclamos la mayonesa con el yogur griego, el orégano, sal y un poco de pimienta negra molida. Mezclamos todo bien mezclado. Servimos el pollo con un poco de salsa y añadir la de yogur por encima para mezclarlo todo junto.
Foto orientativa: Pelican
