Con esta lasaña decimos adiós a la bechamel y damos la bienvenida al yogur y al huevo. El yogur es un alimento saludable que gusta a casi todos los niños y mayores y que aporta un suave sabor y dosis extras de calcio.
Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Lasaña de espinacas y yogur:
- 250 gramos de lasaña
- 500 gramos de espinacas frescas
- 2 tomates
- 2 yogures naturales
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 175 gramos de queso mozzarella
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Cómo elaborar la receta de Lasaña de espinacas y yogur:
Lo primero que debemos hacer es lavar bien las espinacas y cocerlas en abundante agua y sal. Una vez listas las escurrimos y mezclamos con un yogur, el ajo picado muy finamente, una yema de huevo y el queso mozzarella desmenuzado.
Por otro lado, en un bol, preparamos una salsa mezclando el otro yogur y el otro huevo batido.
Cocemos las láminas de pasta de la lasaña, tal y como se indique en el envase y, cuando estén listas, las escurrimos.
Colocamos una lámina de lasaña en una fuente de horno y ponemos sobre ella una capa del preparado de las espinacas, y así sucesivamente hasta terminar con una lámina de pasta. Vertemos la salsa de yogur, colocamos unas rodajas de tomate y espolvoreamos con el parmesano rallado. Metemos en el horno durante 25 minutos aproximadamente a 180ºC, hasta que la lasaña quede dorada. Servimos caliente.
Foto orientativa | Ibán
