Galets rellenos de espinacas y queso

Si te gusta la pasta, este plato de galets rellenos no te dejará indiferente. Fácil de preparar y con un sabor indiscutiblemente bueno, esta receta italiana hará las delicias de tus comensales.

Los ingredientes indicados son para 4 personas.

Ingredientes para la elaboración de la receta de Galets rellenos de espinacas y queso:

• 200 gramos de galets gigantes
• 400 gramos de espinacas
• 1 cebolla
• 100 gramos de queso rallado
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de maicena
• 4 nueces peladas
• 1 ramita de salvia
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo elaborar la receta de Galets rellenos de espinacas y queso:

Comenzamos cociendo los galets en agua y sal el tiempo que indique el fabricante. Una vez cocidos los escurrimos y refrescamos con agua fría. Limpiamos y lavamos las espinacas; las escurrimos y cortamos en juliana. Pelamos la cebolla y la picamos para rehogarla durante 5 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. A continuación agregamos las espinacas, las cocemos 5 minutos y las retiramos del fuego.

Ha llegado el momento de preparar la besamel. En la misma sartén donde hemos tenido las espinacas, vertemos ½ vaso de leche. Sazonamos, añadimos el queso y dejamos que se funda. Disolvemos la maicena en el resto de leche y la agregamos a la sartén. Cocemos, removiendo, 1 minuto, hasta que espese. En ese momento agregamos las espinacas y mezclamos. Retiramos la sartén del fuego y dejamos que se enfríe la mezcla.

Lavamos la salvia y la picamos, junto con las nueces. Las mezclamos con 4 cucharadas de aceite. Rellenamos los galets con la crema de espinacas y las disponemos en una fuente refractaria untada de aceite. Tapamos y calentamos, en el horno precalentado a 200 ºC, 5 minutos. Servimos con el aceite de nuez.

Foto orientativa | tapas2.0