Una receta de las más sencillas que podáis imaginar con un resultado final de gran sabor. Ideal para los días de diario, donde casi no tenemos tiempo de nada pero no queremos dejar de comer bien.
Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz con calamares:
- 300 gramos de arroz de grano redondo
- 400 gramos de calamares
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 80 gramos de guisantes desgranados
- 2 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 100 ml de vino blanco
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo elaborar la receta de Arroz con calamares:
Comenzamos limpiando y lavando los calamares; troceamos las patas y cortamos el cuerpo en anillas. Limpiamos el pimiento y despuntamos el calabacín antes de lavarlos y cortarlos en dados pequeños.
A continuación pelamos y picamos la cebolla para dorarla durante 5 minutos en un fondo de aceite. Agregamos el pimiento y lo salteamos durante 3 minutos. Añadimos el calabacín y los calamares y rehogamos otros 3 minutos más. Después vertemos el vino y dejamos que evapore. Incorporamos el tomate previamente lavado y rallado y sofreímos durante 5 minutos.
Agregamos los guisantes lavados y el arroz, removemos y vertemos dos partes de agua hirviendo por cada una de arroz. Sazonamos al gusto y dejamos cocer durante 15 minutos. Pasado este tiempo añadimos el ajo pelado y picado y un poquito de perejil. Cocinamos 2 minutos antes de servir.
Foto orientativa | Javi Vte Rejas
