Ingredientes necesarios para preparar la tortilla de arroz y lentejas (para 2 personas):
- 150 gr. de arroz
- 150 gr. de lentejas ya cocidas
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 6 huevos
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Cómo preparar la tortilla de arroz y lentejas:
En una olla al fuego vamos a añadir agua y dos cucharadas de aceite de oliva. A continuación, incorporamos la pastilla de caldo y llevamos a ebullición. Incorporamos tanto sal como pimienta, al gusto. Cuando esté hirviendo el agua, agregamos el arroz y cocinamos hasta que esté al dente.
Por otro lado, batimos los huevos en un bol. Añadimos las lentejas cocidas y mezclamos bien. Escurrimos el arroz y lo agregamos dentro de los huevos.
Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva y añadimos dentro la mezcla que tenemos preparada. Cuajamos la tortilla por un lado y entonces damos la vuelta para cuajar y dorar por el otro. Cuando la tortilla esté dorada por ambos lados ya la tenemos terminada.
Foto orientativa: Naotakem
