Tartaletas de plátano

Los ingredientes indicados son para 4 comensales.

Ingredientes para la elaboración de la receta de Tartaletas de plátano:

• 1 lámina de pasta quebrada refrigerada
• 4 plátanos maduros
• 4 cucharadas de azúcar
• 100 gramos de chocolate negro
• El zumo de ½ limón
• Harina
• Mantequilla
• Unas hojas de menta

Cómo elaborar la receta de Tartaletas de plátano:

Precalentamos le horno a 180 ºC. Pelamos los plátanos, desechamos las hebras y los troceamos. Los ponemos en un cuenco y los regamos con el zumo de limón para que no se oxiden y oscurezcan. Añadimos el azúcar y removemos.

Engrasamos con mantequilla 4 moldes individuales de tartaleta, los espolvoreamos con harina y sacudimos para retirar el exceso. Estiramos la masa de pasta quebrada y cortamos 4 círculos con un diámetro algo más grande que el de los moldes. Forramos éstos con los discos de masa y pinchamos la base varias veces con un tenedor. Rellenamos las tartaletas con los trozos de plátano y horneamos durante 18 o 20 minutos.

Mientras esperamos rallamos el chocolate y lo ponemos en un cazo que calentamos al baño María durante 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que quede totalmente fundido. Lavamos las hojas de menta y las secamos con papel absorbente de cocina.

Retiramos las tartaletas del horno y las dejamos reposar 5 minutos. Las rociamos con el chocolate fundido, decoramos con las hojas de menta y servimos.

Foto orientativa |surfergirl143