La carne de cerdo es muy versátil, sobre todo la de solomillo, ya que podemos preparar con salsa, a la parilla o, incluso, en pan de hamburguesa, la cual resulta realmente deliciosa. Las finas hierbas quedan a la perfección con este tipo de carne, así que vamos a utilizarlas para dar sabor al solomillo de cerdo.
Ingredientes necesarios para preparar el solomillo de cerdo a las finas hierbas (para 2 personas):
- 400 gr. de solomillo de cerdo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de perifollo
- 1 cucharadita de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de estragón
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Cómo preparar el solomillo de cerdo a las finas hierbas:
Comenzamos esta elaboración poniendo en un bol el solomillo de cerdo fileteado. En otro bol, colocamos los dientes de ajo bien machacados.
Sobre el ajo, vamos a agregar el romero, el perifollo, el perejil y el estragón. Hay que picar muy finamente estas hierbas antes en el caso de que no estén bien picadas. Cuanto más picadas, mejor.
Agregamos un toque de pimienta negra molida y una pizca de sal. Incorporamos dos cucharadas de aceite de oliva y removemos bien. Embadurnamos nuestra carne de solomillo de cerdo con esta mezcla que hemos preparado.
Colocamos al fuego una sartén con aceite de oliva y añadimos dentro los filetes de solomillo, uno a uno, hasta que estén dorados. En cuanto estén dorados, los retiramos. A la hora de servir esta deliciosa carne, vamos a añadir un toque de pimienta negra molida y unas gotas de aceite de oliva por encima.
Foto orientativa: Naotakem
