Mezclar un poco de pasta con carne y verdura es siempre una combinación explosiva llena de sabores y este es un plato que, sin duda, lo demuestra a la perfección. Me gusta mucho eso de combinar el crujiente de la panceta ibérica tostada con las espinacas recién salteadas con un poco de ajo y unos espaguetis al dente. Os prometo que esta receta os va a encantar.
Ingredientes necesarios para preparar los espaguetis con panceta ibérica y espinacas (para 2 personas):
- 300 gr. de espaguetis
- 150 gr. de panceta ibérica
- 200 gr. de espinacas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta blanca
Cómo preparar los espaguetis con panceta ibérica y espinacas:
Lo primero que debemos hacer para preparar estos espaguetis es poner la pasta a cocer, así que ponemos al fuego una olla con agua y añadimos sal dentro. Cuando el agua esté hirviendo, incorporamos la pasta y cocinamos el tiempo que nos indique el fabricante para que quede al dente.
Por otro lado, ponemos al fuego una sartén y añadimos solo una cucharada de aceite de oliva. Incorporamos la panceta cortada en dados y dejamos que se tueste hasta que esté bien crujiente, entonces añadimos los dientes de ajo.
Troceamos las espinacas y las añadimos dentro de la sartén, cocinando hasta que suelten casi todo el agua. Incorporamos entonces la pasta escurrida junto al resto de ingredientes y salpimentamos al gusto. Mezclamos para que todo esté por igual.
A la hora de servir, añadimos el queso rallado por encima y listo.
Foto orientativa: Naotakem
