Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Pastel de carne con salsa de tomate:
- 600 gramos de carne de ternera picada
- 300 gramos de carne de cerdo picada
- 100 gramos de carne de cordero picada
- 6 lonchas de beicon
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolleta finamente picada
- 1 cucharada de hierbas de Provenza
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 tacita de leche
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de brandy
- 2 tazas de tomate frito
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Pastel de carne con salsa de tomate:
Antes de nada, no debemos olvidarnos de poner a precalentar el horno a 180 ºC. Una vez hecho esto nos ponemos a cortar la corteza delas rebanadas de pan y dejamos la mitad en remojo con la leche. Mezclamos las carnes y el beicon picado en un cuenco grande. Una vez estén bien ligadas añadimos las hierbas, la sal, la pimienta, los ajos y la cebolleta muy picados, la mostaza, el pan escurrido y el brandy. Trabajamos la mezcla con las manos durante unos minutos para que todo quede bien mezclado.
Vertemos la mezcla anterior en cuatro moldes individuales previamente engrasados o uno de mayor tamaño alargado, los tapamos y los horneamos unos 35 minutos. Retiramos el papel de aluminio y los dejamos cociendo otros 10 minutos más.
Por último, colocamos el pastel de carne en una bandeja amplia y lo rodeamos con la salsa de tomate.
Imagen orientativa: Flickr/jlastras
