Hoy vamos a preparar una receta completamente vegetariana que, por ello, no tiene menos sabor ni nada por el estilo. La verdad es que la gente suele pensar que la comida vegetariana es mala o que simplemente no sabe a nada, pero hoy vamos a demostrar que esto no es así. Si queréis añadir algo de carne -cosa que no es necesaria, pero cada uno a lo suyo- simplemente tenéis que incluir un poco de carne picada cuando tengamos el refrito hecho y listo.
Ingredientes necesarios para preparar macarrones con setas y pimiento rojo (para 2 personas):
- 250 gr. de macarrones
- 200 gr. de setas (las que más te gusten, si son variadas, mejor)
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 cebolla
- 1 cucharada de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Cómo preparar los macarrones con setas y pimiento rojo:
Ponemos al fuego una sartén y añadimos dentro un par de cucharadas de aceite de oliva. A continuación, agregamos la cebolla picada con un poco de sal. Cuando la cebolla esté pochada, incorporamos los pimientos rojos cortados en dados no muy grandes.
Tras saltear unos diez minutos, a fuego suave, añadimos las setas troceadas y cocinamos hasta que suelten un poco del agua. Añadimos la salsa de soja y tapamos la sartén para cocinar durante cinco minutos a fuego suave.
Por otro lado, cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con aceite de oliva, pimienta y sal. Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos y la añadimos dentro de la sartén. Mezclamos todo muy bien mezclado y servimos de forma inmediata.
Foto orientativa: London123
