Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Lentejas con sepia, almejas y arroz:
- 250 gramos de lentejas
- 1 hoja de laurel
- 2 sepias
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de almejas
- 1 tacita de arroz vaporizado
- Aceite
- Perejil
- Sal
Cómo elaborar la receta de Lentejas con sepia, almejas y arroz:
Antes de ponernos manos a la obra con este plato de lentejas, debemos dejar en agua con sal al menos durante dos horas, las almejas para que suelten toda la posible arenilla que contengan en su interior.
Una vez pasado este tiempo comenzamos limpiando las sepias y, una vez limpias, las cortamos en dados. Calentamos un poco de aceite en una cazuela, doramos en él las sepias ligeramente y después las retiramos y reservamos. A continuación vertemos agua en la cazuela, añadimos las lentejas y la hoja de laurel y dejamos que cuezan durante 20 minutos.
Trascurrido dicho tiempo, añadimos el arroz y la sepia, cocemos todo durante 5 minutos e incorporamos las almejas, el perejil y una pizca de sal. Dejamos cocer otros 5 minutos antes de servir.
Imagen orientativa: cocinadelsol
