¿A qué esperas? Si te falta algún ingrediente vete corriendo a comprarlo y ponte manos a la obra. Un acompañamiento perfecto para este plato es arroz blanco, por si no se os ocurría con qué combinarlo 😉
Ingredientes para la elaboración de la receta de Pato al curry:
- 2 magrets de pato de unos 350 gramos cada uno
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 20 cl. de leche de coco
- 3 cm. de jengibre fresco
- 2 cucharaditas de curry
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- ½ lima
- 4 cucharadas de aceite de cacahuete
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Pato al curry:
Comenzamos pelando los ajos, las cebollas y el jengibre y lo picamos todo. Exprimimos la lima. Quitamos la piel de los magrets de pato y los cortamos en filetes finos. Calentamos el aceite en el wok, freímos los filetes de pato durante un par de minutos y los retiramos del fuego.
Ponemos el picadillo de ajo, cebolla y jengibre en el wok, salpimentamos al gusto, espolvoreamos el curry y el cilantro, regamos con el zumo de la lima y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos. Trascurrido este tiempo incorporamos al wok la leche de coco y esperamos hasta que llegue a su punto de ebullición.
En ese momento ponemos de nuevo los filetes de pato en la salsa, calentamos durante un par de minutos más y servimos inmediatamente.
Imagen orientativa: Flickr/stu_spivack
