Las gambas y la merluza siempre se han llevado bien, así que esta receta no puede fallar por ningún sitio. El rico sabor que otorga esta salsa es fenomenal para este tipo de pescado, sin duda alguna. Esta merluza es una delicia que se deshace en la boca. Además, hay que añadir que resulta muy fácil de preparar y que los ingredientes son, en su mayoría, bastante baratos, ya que podemos utilizar pescado y gambas congeladas -aunque, en este sentido, podemos perder un poco de sabor al final-. ¡Vamos a ello!
Ingredientes necesarios para preparar la merluza con salsa de gambas (para 2 personas):
- 2 lomos de merluza
- 300 gr. de gambas peladas
- 1 cebolla
- 1/2 cucharadita de curry
- Sal
- 1 pizca de eneldo seco
- 100 ml. de nata para cocinar
- Aceite de oliva
Cómo preparar la merluza con salsa de gambas:
Comenzamos esta receta poniendo al fuego una sartén grande con dos cucharadas y media de aceite de oliva. El siguiente paso es añadir la cebolla cortada en juliana muy fina y dejar que se poche con una pizca de sal.
A continuación, una vez la cebolla esté pochada, añadimos las gambas peladas y dejamos que se doren. Cuando estén doradas, añadimos el eneldo y regamos con la nata para cocinar. Mezclamos todo bien.
Cuando la salsa haya reducido un poco, añadimos el curry, mezclamos e incorporamos los lomos de merluza para que se cocinen a fuego lento. Una vez que el pescado esté cocinado lo corregimos de sal y lo servimos. Podemos añadir un poco de aceite de oliva al servir para dar más sabor.
Foto orientativa: Fiona
